Coteaux du Layon

Cépage : Le Chenin récolté manuellement dans des parcelles d’une trentaine d’années.

Vendange manuelle

Vinification : Tirage direct puis fermentation Alcoolique à une température d’environ 16°C.

Accord mets / vins : Il excelle à l’apéritif comme au dessert et se marie harmonieusement avec le foie gras, poisson en sauce et les fromages bleus.

Service : 8°C.

Potentiel de Garde : 10 ans et plus